Wein von großem Wert, erzeugt
mit Trauben, ausgewählt aus Aglianico, Barbera, Piedirosso.
Er wird nach einer sorgsamen Reifung in
geringer Menge - entsprechend den begrenzten Produkten -
abgefüllt. Es ist ein Wein von bemerkenswertem Charakter,
mit rot - violetter glänzender Farbe, mit einem besonders
intensiven Weinbuquet und mit trockenem, vollem und "aufrichtigem"
Geschmack. Der Alkoholgehalt beträgt 12% - 13%.
Dieser Wein paßt sehr gut zu gebratenem und
gegrilltem rotem Fleisch und zu Wild. Man serviert ihn mit
Umgebungstemperatur, nachdem man ihn l - 2 Stunden vorher
entkorkt hat.
