Questo vino è prodotto con uve
fiano 100%, provenienti dalla vigna denominata San Vincenzo,
sita in collina a poca distanza dal mare, i cui profumi
s'innestano senza contrasti nel suo naturale bouquet. Le uve
soprattutto in questo luogo subiscono un processo di
maturazione ottimale, dovuto alla completa esposizione al
sole, dall'alba al tramonto e ad una leggera brezza marina
che la mantiene asciutta e la preserva dall'attacco di
malattie fungine anche nei periodi piovosi. Matura già nei
primi di settembre ma viene raccolta verso la fine di
ottobre, in modo da ottenere un uva molto zuccherina, ricca
di umore e piena di virilità caratteristiche che danno
un'importante tocco di classe necessario alla nascita di un
grande fiano vendemmia tardiva. Di elevato grado alcolico 14
- 14,50 gradi, sintetizza nel suo profumo, trasparenza e
sapore intenso caratteristico lo splendido territorio da cui
trae origine e senti subito che vino e geografia sono un
binomio vincente.
Va bevuto fresco e non freddo per non bruciare
quel patrimonio tecnico enologico di primo ordine elaborato
da Raffaele Marino nella sua tenuta agricola.
E' vino di gran successo anche perché dietro
l'etichetta nasconde segreti e suggestione, mestiere e
cultura del Cilento, questo mondo dove il tempo ha ancora
misure come sole e luna, dove la natura ha conservato,
intatte, le sue leggi.
