Gli Ulivi coltivati nell’azienda agricola Marino, su una superficie complessiva di circa 10 ettari, godono di condizioni climatiche e ambientali, particolarmente favorevoli ed i luoghi dove crescono, sono più adatti al loro vigoroso sviluppo, si tratta di terreni di natura argillosa e situati in collina.
  Qui nascevano spontanei nei millenni antichi, assicurando longevità a coloro che si alimentavano dalla primissima alla più tarda età con i loro frutti.
  Le olive sono raccolte a mano all’inizio della maturazione quando presentano il massimo di aromi ed il minimo di acidità e spremute a freddo con cura al fine di esaltarne il sapore, profumo e genuinità. Si produce in quantitativi limitati vista la ridotta superficie, e solo le migliori partite di olive diventano l’Olio Extravergine di Oliva Cilento D.O.P Marino di colore giallo dorato, con sapore caratteristico, fruttato, delle varietà frantoio, leccino.
  Si usa crudo su verdure fresche e cotte, su zuppe, su carne e pesce alla brace, in cottura negli arrosti e nelle fritture e su tutto ciò che la fantasia suggerisce.